LASAGNA DE CALABACÍN

En mi casa, la amante de las lasagnas siempre ha sido mi hermana. Desde pequeña, cuando comemos fuera de casa, siempre pide lo mismo. Esta es una receta que tendré que prepararle cuando venga a visitarme.

Es una alternativa súper sencilla, más ligera y menos calórica a la tradicional.

PORTUGAL EN 5 DÍAS

Ahora que han pasado las vacaciones de Navidad y hemos vuelto a entrar en rutina y a adaptarnos a los horarios de entre semana, el siguiente objetivo empieza a asomar la cabeza entre las sombras, en forma de período de relax y desconexión: SE ACERCA SEMANA SANTA.

El año pasado en esas fechas tuve la suerte de hacer un viaje chulísimo de 5 días por Portugal, y por si alguien está pensando en un plan similar, os dejo aquí la ruta y algunas recomendaciones de sitios en los que alojaros y comer.

CARROT & APPLE CAKE

Ayer fue un día de celebración y jolgorio con los amigos. Yo celebraba que he cambiado de trabajo, y del jolgorio... ya se encargaban los demás.

Pocos planes hay mejores que un domingo de frío y viento en una casa acogedora con comida calentita y buen vino. Esta vez, de la parte salada del plan se encargó otro, con unas alubias de olé! y del postre, para variar y hacer un poco de todo, una servidora.

Y aquí os dejo la receta de la tarta de zanahoria y manzana que preparé, que fue un éxito rotundo.